Ντελαγκρατσιανό το Συριανό -Το πανεύκολο καλοκαιρινό φαγητό που θυμίζει νησί

Οι ελληνικές γεύσεις που φωνάζουν καλοκαίρι είναι πολλές και προϋποθέτουν τις καλύτερες πρώτες ύλες.

Το Ντελαγκρατσιανό, είναι ένα υπέροχο συριανό φαγητό που έρχεται να ολοκληρώσει την ευτυχία των διακοπών.

Παραδοσιακό, αγροτικό φαγητό, το έφτιαχναν οι νοικοκυρές στη Σύρο με ό,τι υπήρχε στο πίσω μέρος του σπιτιού όπου βρισκόταν ο περιποιημένος κήπος. Λαχανικά νόστιμα, όχι γυαλισμένα και ολοστρόγγυλα, αλλά όπως πραγματικά τα γεννά η φύση. Που δεν χρειάζονται κύβους νοστιμιάς ή άλλα πρόσθετα. Μόνο αγνό ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Και φυσικά τυρί (στην Ελλάδα δεν πας πουθενά χωρίς τυρί).

Το Ντελαγκρατσιανό έχει πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες και αρκετό ξινότυρο Σύρου. Ντελαγκράτσια ονομαζόταν παλαιότερα η Ποσειδωνία, ένας γνωστός οικισμός της Σύρου. (Bρίσκεται στο φαρδύ κόλπο του Φοίνικα και απέχει 10 χιλιόμετρα από την πρωτεύουσα Ερμούπολη. Αποτέλεσε για πολλά χρόνια το θέρετρο των πλουσίων Συριανών).

Οι ελληνικές γεύσεις που φωνάζουν καλοκαίρι είναι πολλές και προϋποθέτουν τις καλύτερες πρώτες ύλες.

Το Ντελαγκρατσιανό, είναι ένα υπέροχο συριανό φαγητό που έρχεται να ολοκληρώσει την ευτυχία των διακοπών.

Παραδοσιακό, αγροτικό φαγητό, το έφτιαχναν οι νοικοκυρές στη Σύρο με ό,τι υπήρχε στο πίσω μέρος του σπιτιού όπου βρισκόταν ο περιποιημένος κήπος. Λαχανικά νόστιμα, όχι γυαλισμένα και ολοστρόγγυλα, αλλά όπως πραγματικά τα γεννά η φύση. Που δεν χρειάζονται κύβους νοστιμιάς ή άλλα πρόσθετα. Μόνο αγνό ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Και φυσικά τυρί (στην Ελλάδα δεν πας πουθενά χωρίς τυρί).

Το Ντελαγκρατσιανό έχει πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες και αρκετό ξινότυρο Σύρου. Ντελαγκράτσια ονομαζόταν παλαιότερα η Ποσειδωνία, ένας γνωστός οικισμός της Σύρου. (Bρίσκεται στο φαρδύ κόλπο του Φοίνικα και απέχει 10 χιλιόμετρα από την πρωτεύουσα Ερμούπολη. Αποτέλεσε για πολλά χρόνια το θέρετρο των πλουσίων Συριανών).